siyah çay çeşitleri

Siyah çayBu ürünü soldurma, yuvarlama, fermantasyon ve kurutma gibi tipik işlemlerle yapmak için uygun olan çay ağaçlarının yeni tomurcuklarından ve yapraklarından rafine edilen tamamen fermente edilmiş bir çaydır (%100 fermantasyon derecesi).
Siyah çay, adını çay çorbasının kırmızı renginden alır ve kuru çay demlendikten sonra bırakır. Dünyada en çok tüketilen çaydır.Siyah çaySouchong siyah çay, Gongfu siyah çay ve kırık siyah çay olmak üzere kabaca 3 türe ayrılabilir.
1. Souchong siyah çay
Souchong siyah çay, geleneksel olarak çam iğneleri veya çam ağacı ile içilen Fujian Eyaletine özgü bir tür siyah çaydır. Fujian Eyaleti, Tongmuguan, Xingcun Kasabası, Chong'an İlçesi (şimdi Wuyishan Şehri), "Zhengshan Souchong" olarak adlandırılır ve Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian ve Fujian'daki diğer yerler gibi bitişik bölgeleri "Waishan" olarak adlandırılır. Souchong". Souchong siyah çayı en eski siyah çaydır ve aynı zamanda dünyanın siyah çayının yaratıcısıdır. Diğer tüm siyah çaylar, Souchong siyah çayından evrimleşmiştir.
2. Kung Fu siyah çay
Gongfu siyah çay, ülkemde geleneksel bir siyah çaydır. Gongfusiyah çaygeniş bir menşe yelpazesine sahiptir ve esas olarak menşe yerinin kısaltmasından sonra adlandırılır. Temsili çay türleri: Qihong, Dianhong, vb.
3. Kırık siyah çay
Siyah kırık çay tanelidirsiyah çay. Taze çay yaprakları soldurulup yuvarlandıktan sonra makinede tanecikler halinde kesilir ve daha sonra fermente edilerek kurutulur. "İnce çay", bugün dünyanın en içilebilir siyah çay çeşitlerinden biridir. Tadı güçlü ve taze (kalın, güçlü, taze) gerektirir. Siyah çay kaynar su ile demlendikten sonra, çay suyu hızlı bir şekilde süzülür ve liç miktarı da fazladır, bu da bir defa demlendikten sonra şeker ve sütle içmeye uygundur. Bir fincan çay çorbasına demlenebilen kırık siyah çay (genellikle 2 gram) içimi kolaylaştırmak için genellikle özel bir filtre kağıdı poşetinde paketlenir ve "çay poşeti" olarak işlenir.